Aprikosen-Nektarinen Tarte mit Rosmarin und Ricotta

fruchtig, lieblich

Das Ragout aus Aprikosen und Nektarinen ist mit Weißwein und Rosmarin gekocht und leicht geliert. Die Ricotta Créme ist kaum gesüßt und steht mit dem natürlichen leicht salzigen Geschmack als schöner Kontrast zu den lieblich-süßen Aromen der Früchte und des Rosmarins und der Früchte. Das Ragout mit Weißwein hat ca 20 Minuten sprudelnd gekocht, sodass nur noch minimale Spuren von Alkohol enthalten sind.