Prosecco Mousse Törtchen mit Mirabelle

luftig leicht, frisch und trotzdem cremig

Die Basis der Mousse wird hergestellt wie eine Sabayone – nur mit Prosecco anstatt Weißwein. Vermengt mit luftig aufgeschlagener Sahne ergibt sie den Hauptkörper des Törtchens. Gefüllt wird er mit eingekochten Mirabellen, die dem Törtchen eine lieblich fruchtige Komponetente verleiht. Die Mousse sitzt auf einem hellen Boden. Das Finish bildet ein Butter-Krokant für ein knisterndes Mundgefühl.